Calascioni ciociari al formaggio
I Calascioni ciociari al formaggio sono stuzzichini tradizionali del Lazio, perfetti per ogni occasione, soprattutto durante le festività pasquali. Questi deliziosi snack, caratterizzati da una croccantezza esterna e un ripieno ricco di formaggi come parmigiano e pecorino, offrono un’esperienza di gusto unica che conquisterà tutti. Facili da preparare, possono essere serviti caldi o a temperatura ambiente, rendendoli ideali per feste familiari o picnic all’aperto. Scopri come realizzarli e porta sulla tua tavola un pezzo della tradizione culinaria ciociara!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 12 calascioni 1x
- Category: Antipasto
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Laziale
Ingredients
Scale
- 1 uovo
- 200 g di farina 0
- 100 g di parmigiano
- 100 g di pecorino romano
- 100 g di rigatino
- Olio extravergine d'oliva
- Aceto di sidro bianco
- Pepe e sale q.b.
Instructions
- In una ciotola, mescola l'uovo, l'aceto e l'olio.
- Aggiungi la farina, sale e pepe; impasta fino a ottenere un composto omogeneo e lascia riposare per 30 minuti.
- Prepara il ripieno mescolando in un'altra ciotola l'uovo con i formaggi grattugiati e il rigatino; aggiusta di sale e pepe.
- Stendi l'impasto e ritaglia dei dischi con un coppa pasta; farciscili con il ripieno e richiudi a mezzaluna.
- Cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 185
- Sugar: 0g
- Sodium: 230mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 35mg
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