Fregola con frutti di mare
La Fregola con frutti di mare è un piatto tipico sardo che celebra i sapori del mare in tutta la sua freschezza. Questa prelibatezza, simile al couscous ma più rustica, si sposa perfettamente con una varietà di frutti di mare, creando un’esperienza gastronomica ricca e avvolgente. Ideale per occasioni speciali o cene estive all’aperto, la Fregola con frutti di mare è semplice da preparare e sorprendentemente gustosa. Con pochi ingredienti freschi e una preparazione rapida, porterete in tavola un piatto che impressionerà i vostri ospiti e farà viaggiare i palati verso la Sardegna.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina Sarda
Ingredients
Scale
- 1 kg vongole
- 1 kg cozze
- 4 calamari
- 250 g gamberi sgusciati
- 320 g fregola
- 200 g passata di pomodoro
- 1 spicchio aglio
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.
Instructions
- Pulite le cozze e le vongole, cuocetele in una padella con olio e aglio fino a che non si aprono.
- Filtrate il liquido dei molluschi e portatelo a ebollizione in una padella capiente.
- Aggiungete la fregola, mescolando come se fosse un risotto.
- Pulite calamari e gamberi; aggiungeteli insieme alla passata di pomodoro a metà cottura della fregola.
- Unite infine cozze e vongole, completate con pepe, sale e prezzemolo fresco.
Nutrition
- Serving Size: 1 piatto (250g)
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 120mg
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