Giardiniera fatta in casa
La Giardiniera fatta in casa è una conserva di verdure dal gusto unico e fresco, perfetta per arricchire i tuoi piatti con un tocco di vivacità. Facile da preparare, questa ricetta si presta a molteplici utilizzi: come contorno, antipasto o per insaporire insalate e panini. Con la giardiniera, puoi portare in tavola un mix di sapori intensi che esaltano ogni boccone. Ideale per cene informali e festività, questa preparazione ti permetterà di conservare il sapore dell’estate anche nei mesi freddi.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 10 porzioni 1x
- Category: Conserva
- Method: Conservazione
- Cuisine: Cucina Italiana
Ingredients
Scale
- 5 kg di verdure miste (zucca, cavolfiore, pomodori verdi, carote, peperoni, cetrioli)
- 800 g di zucchero
- 5 cucchiai di sale grosso
- Pepe nero in grani q.b.
- Foglie di alloro q.b.
- 1 l di aceto di sidro bianco
Instructions
- Sterilizza i vasetti in acqua bollente.
- Lava e monda le verdure.
- In una pentola capiente, porta a ebollizione aceto, zucchero e sale fino allo scioglimento.
- Metti le verdure in una ciotola grande e versa sopra la salamoia bollente; lascia macerare per 24 ore.
- Scola le verdure e riempi i vasetti con esse, aggiungendo la salamoia rimanente.
- Fai bollire i vasetti in acqua per 15 minuti; poi lasciali raffreddare prima di riporli.
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 120
- Sugar: 12g
- Sodium: 600mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
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