Graffe
Le Graffe sono un dolce lievitato delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione. Questi dolcetti morbidi possono essere fritti o cotti al forno, offrendo una consistenza leggera e un sapore avvolgente che conquista tutti. Prepararle è semplice: con pochi ingredienti freschi e naturali, puoi sorprendere amici e familiari con un dessert irresistibile.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 10 porzioni 1x
- Category: Dolce
- Method: Frittura
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 150 g patate lesse
- 250 ml latte
- 20 g lievito di birra fresco
- 300 g farina Manitoba
- 300 g farina 0
- 80 g zucchero
- 80 g olio di semi di arachide
- 2 uova (medie)
- Scorza di limone
Instructions
- In una ciotola capiente, sciogliere il lievito nel latte tiepido. Aggiungere zucchero e uova, mescolando bene.
- Incorporare le patate schiacciate e la scorza di limone, quindi aggiungere l'olio.
- Unire lentamente le farine miscelate fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
- Formare una palla con l'impasto e lasciare lievitare coperto per circa due ore.
- Stendere l'impasto a uno spessore di circa 1,5 cm e ritagliare dei dischi.
- Friggere in olio caldo fino a doratura, quindi passare nello zucchero semolato.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 165
- Sugar: 6g
- Sodium: 15mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 32mg
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