Melanzane ripiene di carne
Le Melanzane ripiene di carne sono un secondo piatto gustoso e versatile, perfetto per ogni occasione. Questo piatto delizioso combina la morbidezza delle melanzane con un ripieno saporito a base di carne macinata, arricchito da erbe fresche. Facili da preparare, queste melanzane conquisteranno il palato di tutti i tuoi ospiti.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 4 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 500 g carne macinata di manzo
- 4 melanzane viola
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 3 cucchiai concentrato di pomodoro
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 50 g parmigiano grattugiato
- Basilico fresco q.b.
- Pane grattugiato q.b.
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Taglia le melanzane a metà nel senso della lunghezza e svuotale delicatamente.
- In una padella, rosola la cipolla tritata con olio fino a renderla trasparente.
- Aggiungi la polpa delle melanzane, sale e pepe; cuoci per 5-10 minuti fino a che non diventa morbida.
- Uniisci la carne macinata e cuoci per altri 5 minuti; poi aggiungi il concentrato di pomodoro diluito con acqua e cuoci ancora per 5 minuti.
- Lascia raffreddare il composto, poi mescola con l'uovo, il parmigiano e il basilico in una ciotola grande.
- Farcisci le melanzane con il ripieno e disponile in una teglia da forno.
- Spolvera con pane grattugiato e cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 40 minuti, finendo con modalità grill per gli ultimi 5 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 95mg
Find it online: https://chericette.com/melanzane-ripiene-di-carne/