Muffin rustici
I Muffin rustici sono un’alternativa sfiziosa e nutriente per chi desidera un secondo piatto originale. Perfetti per pranzi all’aperto, brunch con amici o come spuntino sostanzioso, questi muffin salati si distinguono per la loro versatilità e il sapore avvolgente. La combinazione di pollo, verdure fresche, e formaggio rende ogni morso irresistibile. Preparati in soli 30 minuti, possono essere personalizzati secondo i tuoi gusti e serviti in numerose occasioni.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 12 muffin 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Mediterranea
Ingredients
Scale
- 8 uova
- 100 g parmigiano
- 100 g funghi
- 100 g olive nere
- 200 g petto di pollo
- 1 peperone
- 100 ml latte
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 1 1/2 cucchiaino bicarbonato
Instructions
- Prepara le verdure: lava e taglia finemente il peperone.
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e bicarbonato.
- Ungere la teglia per muffin e versa un po' del composto di uova negli stampini.
- Aggiungi il peperone, olive tritate, pollo a pezzetti e funghi.
- Coprire con il restante composto di uova e infornare a 200°C per 15-20 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 180mg
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