Pane comodo semintegrale
Il Pane comodo semintegrale è una delizia per chi ama il pane fatto in casa, caratterizzato da una consistenza soffice e un sapore ricco e autentico. Questa ricetta è ideale per accompagnare i pasti o per una merenda gustosa. Semplice da preparare, non richiede competenze avanzate e offre numerosi benefici nutrizionali grazie all’uso di farine semintegrali. Perfetto per toast, panini o semplicemente con un filo d’olio, questo pane diventerà un must nella tua cucina.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 50 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 12 fette 1x
- Category: Pane
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 350 g farina 00 (260 W)
- 150 g farina integrale (o tipo 2)
- 10 g sale
- 350 g acqua
- 50 g lievito madre liquido (o 4 g di lievito di birra)
- 180 g acqua
- 180 g farina (90 g di 0 e 90 g integrale)
Instructions
- Prepara il prefermento mescolando il lievito, l'acqua e la farina in una ciotola. Lascia riposare per tutta la giornata.
- La sera, aggiungi le farine e l'acqua, mescola grossolanamente e lascia riposare per 30 minuti.
- Impasta fino a ottenere un impasto appiccicoso, aggiungi il sale e lascia riposare.
- Esegui pieghe in ciotola ogni 15 minuti per tre volte e poi metti a lievitare in frigorifero.
- Forma il pane al mattino, lascialo lievitare fino al raddoppio.
- Cuoci in forno a 240°C per 30 minuti, poi abbassa a 200°C per altri 20 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 250
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
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