Panettone Tradizionale
Il panettone tradizionale è un dolce natalizio simbolo delle festività italiane. Con la sua morbida consistenza e il profumo avvolgente di vaniglia e arancia, questo lievitato è perfetto da condividere con amici e familiari. Prepararlo a casa è un’esperienza gratificante che permette di mantenere vive le tradizioni gastronomiche italiane. La ricetta richiede attenzione, ma seguendo i passaggi giusti otterrete un panettone soffice e delizioso, ideale da servire con una crema o semplicemente da gustare in purezza.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 10 fette 1x
- Category: Dolce
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 100 g farina Manitoba
- 70 g acqua
- 20 g zucchero semolato
- 60 g lievito madre (o 5 g di lievito di birra fresco)
- 2 tuorli
- 150 g uvetta
- 40 g burro fuso
- Estratto di vaniglia
- Aroma d'arancia
Instructions
- Iniziate preparando la biga con il lievito, acqua, zucchero e farina; lasciate lievitare.
- Unite gli ingredienti per il secondo impasto e fate lievitare nuovamente.
- Ammollate l'uvetta con l'estratto di vaniglia.
- Aggiungete l'uvetta strizzata all'impasto finale e lavorate bene.
- Lasciate lievitare nello stampo fino al bordo.
- Cuocete a 180°C per circa un'ora.
- Raffreddate capovolto prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 280
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
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