Panini alla Semola
Scopri come realizzare dei deliziosi panini alla semola, una preparazione dal sapore unico e dalla consistenza morbida. Questi panini, grazie alla semola di grano duro, offrono un gusto leggermente nocciolato e sono perfetti per ogni occasione, che sia un brunch con amici o un picnic all’aperto. Facili da preparare e personalizzabili con i tuoi ingredienti preferiti, questi panini fatti in casa ti permetteranno di sorprendere i tuoi ospiti con un prodotto fresco e genuino. Segui la ricetta e lasciati ispirare dalla versatilità di questo lievitato!
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 6 panini 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiano
Ingredients
Scale
- 40 g pasta madre (rinfrescata di giornata)
- 530 g semola rimacinata di grano duro
- 300 g acqua
- 10 g sale
- 10 g olio extravergine d'oliva (opzionale)
Instructions
- Prepara il prefermento mescolando 150 g di semola con 50 g di farina e 180 g di acqua. Copri e lascia riposare per tutta la notte.
- Il giorno dopo, unisci il prefermento con i restanti ingredienti (350 g di semola, 50 g di farina, 220 g di acqua, sale e olio) e impasta fino a ottenere una consistenza liscia.
- Lascialo lievitare per 4-6 ore in una ciotola coperta.
- Forma sei panini e lasciali lievitare ulteriormente per 30 minuti.
- Inforna a 250°C per 20 minuti, poi abbassa a 200°C per altri 10-15 minuti.
- Lasciali raffreddare su una gratella prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 210
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 120mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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