Pasta alla norma
La pasta alla norma è un delizioso primo piatto della tradizione siciliana, in cui la dolcezza delle melanzane fritte si sposa perfettamente con il sugo di pomodoro fresco e profumato. Questo piatto non solo è semplice da preparare, ma offre anche un’esperienza gustativa ricca e avvolgente, ideale per ogni occasione, dalle cene informali alle celebrazioni con familiari e amici. La combinazione di ingredienti freschi rende questa ricetta un’ottima scelta per chi cerca un comfort food sano e nutriente.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo piatto
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina siciliana
Ingredients
Scale
- 2 melanzane (medie)
- 5 pomodori ramati (grandi)
- 1 spicchio aglio
- q.b. basilico
- q.b. sale
- 500 ml olio di girasole
- 200 g pasta
- 50 g ricotta salata
Instructions
- Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzetti.
- In una pentola, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodori e cuocere fino a ottenere un sugo denso.
- Friggere le melanzane in olio caldo fino a doratura e poi unirle al sugo.
- Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con il sugo di melanzane.
- Servire caldo con una spolverata di ricotta salata.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 7g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 10mg
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