Pasta con crema di zucchine
Scopri la Pasta con crema di zucchine, un piatto fresco e cremoso che unisce il sapore delicato delle zucchine e la ricchezza della ricotta. Perfetta per pranzi veloci o cene eleganti, questa ricetta è facile da preparare in soli 30 minuti e offre un’esperienza culinaria soddisfacente. La cremosità della salsa si sposa perfettamente con qualsiasi tipo di pasta tu scelga, rendendo questo piatto un’ottima opzione per tutta la famiglia.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 350 g di tagliatelle (o pasta a scelta)
- 3 zucchine
- 1 ½ cipolla
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 150 g di ricotta (o formaggio spalmabile)
- 6 foglie di basilico
- 50 g di mandorle
- Sale q.b.
- 50 g di parmigiano
Instructions
- In una padella antiaderente, rosola la cipolla in un filo d'olio fino a doratura. Aggiungi le zucchine a rondelle e cuoci per circa 10 minuti fino a renderle morbide.
- Lascia raffreddare le zucchine, poi frullale con mandorle, basilico e parmigiano fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi sale e olio a piacere.
- Cuoci la pasta in acqua salata, scolala lasciando da parte un po’ d'acqua di cottura, e mescola con la crema di zucchine. Aggiungi l'acqua di cottura se necessario.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 20mg
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