Pasta con le melanzane
La Pasta con le melanzane è un primo piatto fresco e gustoso, perfetto per ogni occasione. Questo piatto semplice, ricco di sapori mediterranei, combina la dolcezza delle melanzane con il profumo del basilico e il gusto dei pomodori pelati.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina mediterranea
Ingredients
Scale
- 3 melanzane
- 300 g pomodori pelati
- 1 spicchio aglio
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 250 g pasta (a scelta)
- q.b. sale
- q.b. basilico fresco
Instructions
- Tagliare le melanzane a dadini e rosolarle in una padella con olio extravergine d'oliva fino a doratura. Scolarle su carta assorbente.
- Nella stessa padella, aggiungere i pomodori pelati tagliuzzati e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
- Unire le melanzane al sugo di pomodoro, mescolare e lasciare cuocere per altri 10 minuti. Aggiustare di sale e aggiungere basilico fresco.
- Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni della confezione, scolarla e unirla al sugo.
- Mescolare bene e servire caldo, guarnendo con ulteriore basilico se desiderato.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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