Pasta con melanzane e pesce spada
La Pasta con melanzane e pesce spada è un piatto mediterraneo fresco e saporito, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta combina la delicatezza delle melanzane con il sapore deciso del pesce spada, creando un’esperienza culinaria che conquisterà tutti a tavola. Facile da preparare, è ideale per pranzi leggeri o cene estive. Grazie all’uso di ingredienti freschi e genuini, questo primo piatto non solo soddisfa il palato, ma lascia anche un’impronta memorabile negli ospiti.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Mediterranea
Ingredients
Scale
- 2 melanzane
- 300 g pesce spada
- 1 spicchio d'aglio
- 160 g di pasta (preferibilmente integrale)
- 12 pomodorini
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo e timo freschi q.b.
Instructions
- Lavare e tagliare le melanzane e il pesce spada a cubetti.
- In una padella, rosolare l'aglio in olio d'oliva, poi aggiungere le melanzane e cuocere per circa 10 minuti.
- Unire il pesce spada e i pomodorini, cuocendo finché il pesce non è cotto.
- Cuocere la pasta al dente, scolarla e mescolarla con il condimento usando un mestolo di acqua di cottura.
- Aggiustare di sale e pepe, decorare con prezzemolo e timo freschi e servire caldo.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
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