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Pasta fagioli e cozze

Pasta fagioli e cozze

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La Pasta fagioli e cozze è un piatto della tradizione campana che combina sapientemente i gusti del mare con quelli della terra, creando un’esperienza culinaria indimenticabile. Perfetto per ogni occasione, da una cena informale a un pranzo in famiglia, questo piatto è semplice e veloce da preparare, ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione. La freschezza delle cozze e la cremosità dei fagioli si sposano perfettamente con la pasta, rendendo ogni boccone un vero piacere.

Ingredients

Scale
  • 2 kg cozze
  • 400 g pasta mista
  • 250 g fagioli cannellini in scatola
  • 2 spicchi aglio
  • 5 pomodori ramati
  • q.b. prezzemolo fresco
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Instructions

  1. Cuocere le cozze in una padella coperta finché non si aprono, poi separare il mollusco dalle valve.
  2. In un'altra padella, soffriggere l'aglio e aggiungere i pomodori tagliati, cuocendo per circa 10 minuti.
  3. Unire il liquido delle cozze ai pomodori e aggiungere la pasta mista; cuocere mescolando spesso.
  4. Quando la pasta è quasi cotta, incorporare i fagioli e aggiustare di sale e pepe.

Nutrition