Pesto di Zucchine
Con l’arrivo della bella stagione, il pesto di zucchine si afferma come un must in cucina. Questo condimento fresco e saporito, arricchito da ingredienti naturali, è ideale per piatti estivi leggeri e gustosi. Perfetto per condire la pasta, spalmato su crostini o come salsa per le verdure, il pesto di zucchine è versatilità pura. Facile da preparare in soli 10 minuti, offre un sapore unico grazie alla combinazione di zucchine fresche e basilico aromatico. Scopri come realizzarlo in pochi passaggi!
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 0 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 4 porzioni 1x
- Category: Condimento
- Method: Frullatura
- Cuisine: Mediterranea
Ingredients
Scale
- 3 zucchine
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di mandorle (o pinoli)
- 60 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 6 foglie di basilico
- Sale q.b.
Instructions
- Grattugiare le zucchine e strizzarle bene per rimuovere l'acqua in eccesso.
- Frullare le zucchine grattugiate con mandorle, aglio, parmigiano e basilico fino a ottenere un composto rustico.
- Aggiustare di sale e unire l'olio d'oliva fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Lasciare riposare in una ciotola per circa 30 minuti prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 162
- Sugar: 1g
- Sodium: 60mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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