Pollo con olive e pomodorini
Il Pollo con olive e pomodorini è un secondo piatto semplicissimo, perfetto per ogni occasione. Con soli tre ingredienti principali, questa ricetta è ideale per una cena veloce o un pranzo gustoso durante il weekend. La combinazione di pollo tenero, olive saporite e pomodorini succosi rende questo piatto irresistibile. Inoltre, è facile da preparare e può essere servito in molte varianti.
Perché Amerai Questa Ricetta
- Semplicità: La ricetta richiede pochi ingredienti e poco tempo per la preparazione.
- Versatilità: Può essere servita come secondo piatto o come antipasto caldo.
- Sapore Intenso: Le olive e i pomodori secchi aggiungono un gusto ricco e avvolgente.
- Salute: Il pollo è una fonte magra di proteine, rendendo questo piatto nutriente.
- Facile da Personalizzare: Puoi aggiungere erbe aromatiche o spezie a piacere per variare i sapori.
Strumenti e Preparazione
Per preparare il Pollo con olive e pomodorini, ti serviranno alcuni strumenti basilari che renderanno il processo più fluido e divertente.
Strumenti ed Equipaggiamento Essenziali
- Padella antiaderente
- Coltello
- Tagliere
- Cucchiaio di legno
Importanza di Ogni Strumento
- Padella antiaderente: Permette una cottura uniforme del pollo senza attaccarsi.
- Coltello: Utile per tagliare i pomodori secchi e le olive in modo preciso.
- Tagliere: Rende più sicuro il processo di taglio degli ingredienti.
- Cucchiaio di legno: Ideale per mescolare gli ingredienti senza graffiare la padella.

Ingredienti
Per il Pollo
- 400 g pollo (petto e coscia)
Per il Condimento
- 100 g pomodori secchi sott’olio
- 50 g olive taggiasche
- 1 spicchio aglio
Per la Cottura
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. timo
Come Preparare Pollo con olive e pomodorini
Passaggio 1: Prepara gli Ingredienti
- Inizia a tagliare i pomodori secchi a pezzetti e scola le olive taggiasche.
- Prepara anche lo spicchio d’aglio intero, senza sbucciarlo.
Passaggio 2: Cuocere il Pollo
- Disponi dentro una padella antiaderente un filo di olio extra vergine d’oliva insieme allo spicchio d’aglio.
- Fai imbiondire l’aglio a fuoco medio-alto, quindi aggiungi il pollo.
- Cuoci il pollo girandolo frequentemente fino a quando non è dorato su tutti i lati.
Passaggio 3: Aggiungere Olive e Pomodori
- Quando il pollo è a metà cottura, aggiungi sale, pepe e timo fresco.
- Unisci i pomodori secchi tagliati a pezzetti e le olive sgocciolate nella padella.
Passaggio 4: Completare la Cottura
- Mescola bene tutti gli ingredienti nella padella.
- Continua la cottura per altri 5-10 minuti fino a quando il pollo è completamente cotto e tenero.
Lascia riposare qualche minuto prima di servire il tuo delizioso Pollo con olive e pomodorini ai tuoi commensali!
Come Servire Pollo con olive e pomodorini
Servire il Pollo con olive e pomodorini è semplice e può essere personalizzato in base ai gusti. Questo piatto si presta a diverse presentazioni, rendendolo perfetto per occasioni speciali o cene informali.
Con contorni freschi
- Insalata mista: Una fresca insalata di verdure di stagione bilancia i sapori del pollo.
- Riso basmati: Il riso leggero e aromatico può assorbire i succhi del pollo, creando un abbinamento delizioso.
In piatti individuali
- Cocotte: Servire in piccole cocotte rende il piatto elegante e facile da porzionare.
- Ciotole di terracotta: Queste aggiungono un tocco rustico e mantengono il caldo più a lungo.
Con erbe fresche
- Timo fresco: Decorare il piatto con rametti di timo per un tocco aromatico e visivamente accattivante.
- Prezzemolo tritato: Aggiungere prezzemolo fresco al momento di servire per una nota di freschezza.
Come Perfezionare Pollo con olive e pomodorini
Per rendere il Pollo con olive e pomodorini ancora più gustoso, ci sono alcune tecniche che puoi adottare durante la preparazione.
- Marinatura del pollo: Marinare il pollo per almeno 30 minuti con olio, sale e pepe per insaporirlo prima della cottura.
- Uso di spezie: Aggiungere spezie come paprika o origano conferisce ulteriore profondità al sapore del piatto.
- Cottura lenta: Cuocere a fuoco lento per un tempo maggiore permette ai sapori di amalgamarsi meglio.
- Aggiunta di verdure: Includere zucchine o peperoni nella padella durante la cottura per un pasto più completo.
- Uso di brodo vegetale: Sfumare con brodo vegetale invece di acqua per esaltare ulteriormente i sapori.
Migliori Contorni per Pollo con olive e pomodorini
Il Pollo con olive e pomodorini si abbina bene a vari contorni che possono arricchire il tuo pasto. Ecco alcune idee per accompagnarlo:
- Purè di patate: Un purè cremoso è perfetto per assorbire i sughi ricchi del pollo.
- Verdure grigliate: Melanzane, zucchine e peperoni grigliati aggiungono colore e sapore al piatto.
- Couscous alle verdure: Leggero e aromatico, il couscous è un’ottima scelta per accompagnare il pollo.
- Patate arrosto: Croccanti all’esterno e morbide all’interno, le patate arrosto completano perfettamente questo secondo piatto.
- Fagiolini al vapore: Questi legumi verdi offrono una nota fresca e croccante al pasto.
- Quinoa con erbe aromatiche: La quinoa è nutriente e può essere arricchita con erbe fresche per un abbinamento sano.
Errori Comuni da Evitare
È importante prestare attenzione a dettagli durante la preparazione del Pollo con olive e pomodorini per garantire un risultato delizioso.
- Non usare ingredienti freschi. L’uso di pomodori secchi e olive di qualità è fondamentale per il sapore. Scegli sempre ingredienti freschi e ben conservati.
- Cuocere troppo il pollo. Una cottura eccessiva rende il pollo secco. Controlla spesso la cottura per mantenere la carne tenera e succosa.
- Non salare durante la cottura. Salare solo alla fine può risultare in un piatto insipido. Aggiungi sale durante la cottura per far assorbire meglio i sapori.
- Dimenticarsi delle erbe aromatiche. Le erbe come il timo aggiungono profondità al piatto. Non trascurarle e aggiungile con generosità.
- Non mescolare bene gli ingredienti. Mescolare accuratamente aiuta a distribuire i sapori uniformemente. Assicurati di mescolare bene prima di terminare la cottura.
- Non lasciar riposare il piatto. Lasciare riposare il pollo dopo la cottura aiuta i sapori a amalgamarsi meglio. Non servire immediatamente, ma aspetta qualche minuto.

Istruzioni per Conservazione e Riscaldamento
Conservazione in Frigorifero
- Conserva il pollo in un contenitore ermetico per mantenerne freschezza.
- Può rimanere in frigorifero fino a 3 giorni.
Congelamento Pollo con olive e pomodorini
- Congela il pollo in una busta per alimenti o contenitore adatto al congelatore.
- Si conserva fino a 2 mesi nel congelatore.
Riscaldamento Pollo con olive e pomodorini
- Forno: Riscalda a 180°C per circa 15-20 minuti, coprendo con alluminio per evitare che si asciughi.
- Microonde: Utilizza una ciotola adatta al microonde, riscalda a media potenza per 3-5 minuti, mescolando a metà tempo.
- Piano cottura: Scalda in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungendo un filo d’olio se necessario, fino a quando non è caldo.
Domande Frequenti
Scopri le risposte alle domande più comuni riguardo alla ricetta del Pollo con olive e pomodorini.
Come posso rendere il Pollo con olive e pomodorini più piccante?
Puoi aggiungere peperoncino fresco o in polvere mentre cuoci il pollo per dare una nota piccante al piatto.
Posso sostituire le olive taggiasche?
Sì, puoi utilizzare altre varietà di olive come le nere o le verdi, a seconda delle tue preferenze gustative.
Il Pollo con olive e pomodorini è adatto per bambini?
Assolutamente! È un piatto semplice e gustoso che può essere adattato alle preferenze dei bambini riducendo le spezie.
Qual è l’accompagnamento ideale per questo piatto?
Accompagna il Pollo con olive e pomodorini con un contorno di riso basmati o una fresca insalata verde.
Posso prepararlo in anticipo?
Sì, puoi prepararlo prima e conservarlo in frigorifero o congelarlo. Riscaldalo prima di servire.
Posso utilizzare altri tipi di carne?
Certo! Questa ricetta si presta bene anche ad altre carni come tacchino o manzo, mantenendo sempre lo stesso metodo di preparazione.
Considerazioni Finali
Il Pollo con olive e pomodorini è un piatto versatile che combina semplicità e gusto. È perfetto per una cena veloce durante la settimana o da servire in occasioni speciali. Puoi personalizzarlo aggiungendo altre verdure o spezie secondo i tuoi gusti. Provalo oggi stesso!
Pollo con olive e pomodorini
Scopri il delizioso Pollo con olive e pomodorini, un secondo piatto semplice e veloce da preparare. Composto da pollo tenero, olive saporite e pomodorini succosi, questa ricetta è perfetta per ogni occasione, dal pranzo informale alla cena elegante. La combinazione di ingredienti freschi regala un sapore intenso e avvolgente, mentre la facilità di preparazione ti permetterà di sorprendere i tuoi ospiti senza stress. Personalizzabile con erbe aromatiche e spezie a piacere, il Pollo con olive e pomodorini si presta a infinite varianti che soddisferanno tutti i palati.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Mediterranea
Ingredients
- 400 g pollo (petto e coscia)
- 100 g pomodori secchi sott'olio
- 50 g olive taggiasche
- 1 spicchio d'aglio
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. timo
Instructions
- Taglia i pomodori secchi e scola le olive. Prepara lo spicchio d'aglio intero.
- In una padella antiaderente scalda l'olio con l'aglio; fai imbiondire.
- Aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura su tutti i lati.
- Aggiungi sale, pepe e timo; unisci pomodori secchi e olive.
- Mescola bene e continua a cuocere fino a cottura completa.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 290
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg