Polpette di melanzane e tonno
Le Polpette di melanzane e tonno sono un piatto irresistibile, perfetto per ogni occasione. Queste deliziose polpette, morbide e saporite, uniscono il gusto delle melanzane e la ricchezza del tonno, creando un’esperienza culinaria unica. Facili da preparare e versatili, possono essere servite calde o fredde, come antipasto o secondo piatto. Ideali per cene in famiglia o aperitivi con amici, queste polpette conquisteranno il palato di tutti.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 4 porzioni 1x
- Category: Secondo piatto
- Method: Frittura
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 2 melanzane grandi
- 200 g di tonno al naturale
- 2 uova
- 250 g di pane
- 60 g di parmigiano grattugiato
- Olio di semi per friggere
Instructions
- Lavare le melanzane, sbucciarle e tagliarle a dadini. Sbollentarle per 5 minuti in acqua salata, poi scolarle e farle raffreddare.
- In una ciotola grande, unire le melanzane cotte, il tonno sgocciolato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato e la mollica di pane.
- Aggiungere sale, pepe e una delle due uova; mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare delle polpette con le mani umide, passarle nell’uovo sbattuto e nel pane grattugiato.
- Friggere in olio caldo per 5-10 minuti fino a doratura; in alternativa, cuocere in forno a 200°C per 15 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 3 polpette (120g)
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 100mg
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