Rustico con carciofi e ricotta
Il Rustico con carciofi e ricotta è un piatto salato irresistibile che conquista al primo morso. Questa deliziosa pizza rustica è perfetta per ogni occasione, dalle cene informali ai picnic all’aperto. Con un ripieno cremoso di ricotta e carciofi freschi, il Rustico è facile da preparare e molto versatile: può essere servito caldo o a temperatura ambiente, come antipasto o piatto principale. La combinazione di sapori e la consistenza croccante della pasta sfoglia lo rendono un vero must della cucina italiana. Non ti resta che provare questa ricetta e sorprendere i tuoi ospiti!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 8 porzioni 1x
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 4 carciofi
- 200 g di ricotta
- 1 uovo (+ 1 tuorlo per spennellare)
- 50 g di pecorino romano
- 100 g di parmigiano
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Instructions
- Pulisci i carciofi, rimuovendo le parti dure e tagliandoli a pezzetti. Stufali in padella con un filo d'olio finché non sono morbidi.
- In una ciotola grande, mescola la ricotta con i carciofi stufati, l'uovo, i formaggi grattugiati, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendi la pasta sfoglia in una teglia foderata con carta forno. Versa il ripieno al centro e richiudi sigillando bene i bordi.
- Bucherella la superficie con una forchetta, spennella con il tuorlo d'uovo e inforna a 200°C per circa 35-40 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 45mg
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