Sarmale
Le Sarmale sono un piatto tradizionale della cucina rumena, amato per il suo sapore ricco e avvolgente. Questi involtini di verza ripieni di carne macinata e riso sono ideali per ogni occasione, dal pranzo in famiglia alle feste con gli amici. Preparare le Sarmale è un’esperienza che ti permette di immergerti nella tradizione culinaria dell’Est Europa. Servite con panna acida e magari accompagnate da pane fresco, queste delizie conquisteranno i cuori e i palati di chiunque le assaggi.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 6 sarmale (circa 3 porzioni) 1x
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina rumena
Ingredients
Scale
- 1 verza
- 500 g carne macinata (manzo e maiale)
- 1 cipolla
- 2 carote
- 3 cucchiai concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere riso
- 2 uova
- panna acida (per servire)
- sale
- pepe
- prezzemolo
- alloro
- aceto
Instructions
- Lessare la verza in acqua con alloro e aceto fino a renderla morbida.
- Staccare le foglie di verza e farle raffreddare.
- Soffriggere cipolla e carota in una padella con olio.
- Mescolare la carne, il riso crudo e le verdure soffritte in una ciotola.
- Aggiungere uova, prezzemolo, sale e pepe al composto.
- Farcire le foglie di verza con il ripieno e arrotolarle.
- Posizionare le sarmale in una pirofila con sugo di pomodoro diluito.
- Cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
Nutrition
- Serving Size: 2 sarmale (200g)
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 70 mg
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