Spaghetti alle vongole
Scopri il piacere di preparare un piatto iconico della cucina mediterranea con i nostri Spaghetti alle vongole. Questa ricetta semplice e veloce ti permetterà di portare in tavola un primo piatto dal sapore intenso e fresco, perfetto per ogni occasione, dalle cene informali ai pranzi in famiglia.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Mediterranea
Ingredients
Scale
- 350 g spaghetti
- 1 kg vongole
- 1 spicchio d'aglio
- Prezzemolo q.b.
- 1 bicchiere di aceto di sidro
- Sale q.b.
- Peperoncino (opzionale)
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Instructions
- Sciacqua le vongole sotto acqua corrente fino a eliminare eventuale sabbia.
- In una padella capiente, scalda l'olio e soffriggi l'aglio e il peperoncino fino a doratura; rimuovi l'aglio.
- Aggiungi le vongole nella padella, sfuma con l'aceto di sidro e copri per farle aprire.
- Cuoci gli spaghetti in acqua salata secondo le istruzioni; scolali al dente, lasciando un po' d'acqua di cottura da parte.
- Unisci gli spaghetti alle vongole nella padella, aggiungi il liquido filtrato e risotta per amalgamare i sapori; aggiungi prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
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