Spezzatino con patate
Lo Spezzatino con patate è un piatto che rappresenta la tradizione culinaria italiana, perfetto per riscaldare i freddi giorni invernali. La combinazione di carne tenera e patate saporite crea un’armonia di gusti avvolgenti, rendendolo ideale per cene in famiglia o occasioni speciali. Facile da preparare, questo comfort food si presta a vari contorni e può essere gustato anche il giorno dopo, quando i sapori si intensificano ulteriormente.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Numero di porzioni: 4
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura lenta
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 1 kg di carne di bovino (fracosta)
- 600 g di patate
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- q.b. farina
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 1 bicchiere di aceto di sidro bianco
- q.b. bacche di ginepro
- q.b. rosmarino
- q.b. sale
Instructions
- Preparare le verdure: tritare finemente cipolla, carota e sedano, quindi soffriggere in una pentola con olio.
- Infarinare la carne: tagliare la carne a cubetti, infarinarla e rosolarla nella stessa pentola.
- Sfumare: aggiungere l'aceto, mescolare bene e far evaporare.
- Cuocere: unire acqua calda o brodo e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
- Aggiungere le patate: inserire le patate tagliate a cubetti e le bacche di ginepro; cuocere per altri 15 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
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