Tiramisù con uova pastorizzate
Il Tiramisù con uova pastorizzate è un dolce italiano irresistibile che unisce la cremosità del mascarpone con l’intensità del caffè. Questa variante sicura e gustosa è perfetta per tutte le occasioni, dalle cene di famiglia ai festeggiamenti speciali. Grazie alla pastorizzazione delle uova, questo dessert è adatto anche ai più piccoli e a chi ha un sistema immunitario delicato. Ogni morso offre un’esperienza unica di sapori, rendendo il tiramisù un classico intramontabile della cucina italiana.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 6 1x
- Category: Dolce
- Method: Assemblaggio
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 250 g di mascarpone
- 4 tuorli
- 20 g di acqua
- 85 g di zucchero
- 400 ml di caffè (freddo)
- Savoiardi q.b.
- Cacao amaro in polvere q.b.
Instructions
- Separare i tuorli dagli albumi e mettere i tuorli in una ciotola.
- In un pentolino, mescolare zucchero e acqua; portare a ebollizione fino a 120°C.
- Montare i tuorli e versare lo sciroppo caldo a filo, continuando a montare fino a raffreddamento.
- Aggiungere il mascarpone ai tuorli montati e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
- Assemblare il dolce alternando strati di savoiardi inzuppati nel caffè e crema al mascarpone; terminare con la crema e spolverizzare con cacao.
- Refrigerare per almeno un'ora prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 310
- Sugar: 25g
- Sodium: 90mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
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