Torta fredda pesche e cocco
La Torta fredda pesche e cocco è un dolce estivo irresistibile, ideale per ogni occasione. Con la sua base croccante di biscotti secchi e una farcia cremosa a base di ricotta e formaggio spalmabile, questo dessert senza cottura è perfetto per chi cerca un modo semplice ma goloso per concludere un pasto. La freschezza delle pesche, unita al sapore esotico del cocco, rende questa torta un vero e proprio capolavoro da servire a famiglia e amici.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 4 ore di raffreddamento
- Total Time: 0 hours
- Yield: 8 porzioni 1x
- Category: Dolce
- Method: Senza cottura
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 200 g biscotti secchi
- 80 g olio di cocco
- 250 g ricotta
- 200 g formaggio spalmabile
- 1 bicchiere panna liquida da montare
- 150 g zucchero
- 3 cucchiai latte
- 8 g gelatina vegana in fogli
- 100 g farina di cocco
- 4 pesche nettarine
Instructions
- Frulla i biscotti secchi fino a ottenere una farina grossolana. Mescola con l'olio di cocco e compatta nella teglia a cerniera. Lascia rassodare in frigorifero per 1 ora.
- In una ciotola grande, combina ricotta, formaggio spalmabile, zucchero e farina di cocco. Aggiungi la gelatina vegana sciolta nel latte caldo e mescola bene.
- Versa la farcia sopra la base rassodata, livella con una spatola e lascia rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.
- Guarnisci con confettura di pesche prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 70mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg
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