Zuppa di fagioli
La Zuppa di fagioli è un piatto dal sapore avvolgente e nutriente, perfetto per ogni occasione. Con una base semplice di legumi e verdure fresche, questa zuppa offre un’esperienza culinaria ricca e soddisfacente. È ideale per una cena in famiglia o una serata tra amici. Grazie alla sua versatilità, puoi personalizzarla con ingredienti a piacere, rendendola adatta a tutti i palati. Ricca di proteine e fibre, questa ricetta non solo è deliziosa ma anche salutare. Scopri come prepararla facilmente seguendo questi semplici passaggi!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura in pentola
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla bianca (piccola)
- 400 g fagioli borlotti (in barattolo di vetro)
- 300 g verdure miste (bietoline e canasta)
- 3 pomodori
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 rametto rosmarino
- 1 foglia alloro
Instructions
- Inizia tagliando finemente la carota, il sedano e la cipolla. Soffriggi le verdure in una pirofila con un filo d'olio fino a quando non si ammorbidiscono.
- Aggiungi i fagioli sgocciolati, i pomodori pelati, il rosmarino e la foglia d'alloro. Se necessario, aggiungi un mestolo d'acqua calda.
- Copri e cuoci a fuoco basso per circa 25-30 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto e servi calda.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
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